martes, 10 de mayo de 2011

Consejos para viajar como mochilero a Europa sin necesidad de mucho dinero

      

Cuando en diciembre de 2001 comenté a mis amigos sobre mi intención de viajar al viejo continente, algunos de éstos me dijeron que estaba loco. “Ir a Europa es muy caro”, “Se necesita mucho dinero”, “solamente un millonario puede darse ese lujo”, eran algunos de sus argumentos. Sin embargo, tratando de olvidar la “realidad mexicana” (de crisis económica permanente desde hace 20 años) y soñando un poco, comencé a investigar en Internet y en agencias de viajes cuánto me costaría hacer un viaje como mochilero al continente europeo.
A partir de mi investigación al respecto, de todo lo que hice para poder viajar, se desprenden estos 13 consejos sobre cómo conseguir tarifas baratas, cosas gratuitas, reducción de gastos, etc. , que espero puedan ser de su utilidad algún día, cuando ustedes, amables lectores, se decidan a realizar ése sueño que siempre han tenido de viajar.

Determinar la época en que uno quiere viajar
Durante el final de la primavera y el verano. Viajar en estas épocas tiene ventajas y desventajas.

14 Consejos para viajar como mochilero a Europa sin necesidad de mucho dineroVentajas: Si se es muy joven, podrás hacer amistades. Habrá jóvenes con mochilas por todos lados. Hace calor y es agradable. También hay eventos, conciertos de todo tipo y festivales por muchas ciudades de Europa. Particularmente, es una época excelente para visitar el mediterráneo. No es neceario ir a Mónaco o Niza. También existen lugares tan bellos y divertidos como Valencia, Nápoles. E incluso hermosas ciudades como Dubrovnik, en Croacia, en el mar adriático. Y esto hay que recalcarlo. No solamente los países de la Unión Europea son bellos.

Desventajas
: Todo es más caro. Hay aglomeraciones. Puede pasar que no puedas tomar un tren porque no hay cupo. Esto ocurre a veces en España, sobre todo en agosto, cuando inician las vacaciones de verano. Puede dificultarse, incluso, encontar hostales. Es posible encontrar mochileros que pensaban ir a una ciudad y se quedaron varados en otra porque no encontraron hospedaje.

En términos de economía, quizás sea más barato visitar Europa a finales de otorño y en invierno. Los lugares turísticos siguen existiendo, las diversiones también y en algunos lugares se añaden otras como la nieve. En casos como los hostales, los servicios son aún de mejor calidad, porque hay menos personas. Y además sigue habiendo otros mochileros con los cuales compartir experiencias. De cualquier forma, si solamente puedes viajar en verano, en los siguientes párrafos encontrarás consejos útiles.

Qué lugares visitar para que resulte más barato

Los países no son sus capitales. Si bien muchas personas quieren conocer Paris, Londres, Roma, hay otras ciudades, menos caras y que ofrecen también muchos atractivos. Si uno no tiene mucho dinero, es preferible visitar las ciudades más caras (Florencia, Venecia, París, Londres, etc.) por tres o cuatro días y luego ir a otros sitios menos conocidos de los mismos países.

Por ejemplo, si uno piensa en República Checa, lo primero que llega a nuestra mente es Praga. Praga, si bien no es una ciudad cara, en comparación con Londres o Paris, lo es en comparación con las otras ciudades checas que también tienen atractivos. Por ejemplo Olomouc, en Moravia, o Brno, que tienen sitios históricos, castillos (¡más de mil!) y escenarios naturales bellísimos. Además, son lugares económicamente más razonables y cercanos a ciudades que también tienen interés turístico, como Viena.

14 Consejos para viajar como mochilero a Europa sin necesidad de mucho dineroLa ciudad más cara de Europa es Londres. Se debe tomar en cuenta que su moneda, la libra esterlina, equivale a un euro con cincuenta centavos, aproximadamente. Tomando en cuenta esto, un desayuno ligero en Londres puede costar 6 euros (4 libras esterlinas) mientras que en Barcelona, un desayuno con las mismas características puede tener un costo de 4 euros. Cabe aclarar que entre las ciudades más importantes, Madrid sorprende por sus precios razonables en comparación con Londres o Paris.

Al principio, sobre todo en Internet, algunas tarifas aéreas pueden parecer costosas. No te desanimes. Normalmente, las compras directas carecen de descuentos y ciertas facilidades. Y aunque lo más recomendable para comprar un boleto es una agencia de viajes, entrar, de tanto en tanto, a las páginas de las líneas aéreas puede ser útil porque a veces hay ofertas especiales (algunas de ellas solamente si se compra por Internet) o facilidades de pago, sobre todo en invierno. Algunas de ellas consisten en un boleto de ida y vuelta a un costo bajo, si el boleto de regreso se hace antes de determinada fecha (a veces es un mes y medio, a veces tres semanas, etc. ).

No obstante, lo mejor es, siempre, ir a una agencia de viaje. En ellas, normalmente te atenderá una señora o señorita. Desde el principio trata de ser cordial con ella. Esto puede sonar obvio, pero es importante mantenerlo presente, porque, en un determinado momento, ella será uno de tus apoyos más sólidos para realizar tu viaje.

14 Consejos para viajar como mochilero a Europa sin necesidad de mucho dineroComo no tienes mucho dinero explica sin rodeos con qué presupuesto aproximado cuentas, qué lugares quieres visitar y más o menos cuánto tiempo vas a estar. No importa que sea diciembre y tú quieras viajar en julio del siguiente año. Además de que los boletos resultan más baratos mientras sean comprados con mayor antelación, la agente de viajes te tomará en cuenta si surgen ofertas, si hay paquetes “buenos, bonitos y baratos”, etc. Recuerda que debes hablar de tanto en tanto y acudir no a una, sino a dos o tres agencias de viajes como mínimo. Pero siempre sé cordial y trata de comunicarle a ella tu ánimo de viajar. Trata de contagiar tu entusiasmo. Eso siempre ayuda, básicamente por dos razones:

 Cómo encontrar la mejor tarifa aérea

  1. Ella va a buscar las mejores opciones (y las más baratas) para uno. En una buena parte, nuestro sueño de viajar depende de la forma en que ella trabaje.
  2. Normalmente, con sus contactos, ellas pueden aconsejarte y orientarte sobre cosas que escapan, estrictamente, a conseguir boletos: pueden contarte experiencias de otros viajeros con respecto a comidas, ropa y situaciones en determinados países, decirte de asociaciones (de maestros, estudiantes, profesionistas, etc.) que podrían ser útiles para conseguir seguros de viaje, descuentos, etc..
Ahora, si quieres de plano encontrar aún más facilidades, otra cosa que se puede hacer es buscar a algún pariente o familiar, cuyo trabajo requiera de viajar por avión continuamente. Sé que puede sonar disparatado, pero a veces éstos viajeros de trabajo acumulan tantas millas que logran conseguir descuentos importantes o boletos gratuitos. Uno puede negociar con ellos y así conseguir un boleto barato. Al final de cuentas, un boleto de avión gratis, aunque sea internacional, pierde su encanto si no va a ser utilizado. Para estas personas, a veces, es preferible el dinero. Un viaje que hice a Estados Unidos, por ejemplo, lo hice comprando mi boleto de esta manera.

Buscando en las agencias y en Internet, fue que me encontré con la sorpresa de que viajar en avión a Europa no era mucho más caro que ir a Cancún o Huatulco. De hecho, es más caro viajar de la Ciudad de México a Cancún que que de la misma capital mexicana a Miami. En proporción, es más caro ir de San Luis Potosí a Ciudad de México que a París. Y si viajas desde Estados Unidos es aún más barato. Eso es algo de lo primero que se aprende cuando uno comienza a soñar con un viaje: México es un país que tiene servicios muy caros.

Por último, trata de conseguir un boleto de avión que incluya la posbilidad de cambiar la fecha del vuelo de regreso a una tarifa más barata. Esto es muy importante, porque ¿quién sabe? Quizás desees quedarte más tiempo porque tu presupuesto aún da para un poquitín más.

Optar siempre por un hostal, compartir la renta de un departamento por un mes y los trenes como hospedaje

En general, aunque hay hostales en muchos sitios turísticos, el hostal no está dentro de la cultura de viaje. Muchos jóvenes que desan viajar ni siquiera saben que existe la posiblidad de los hostales o los famosos “Bed and Breakfast”.

14 Consejos para viajar como mochilero a Europa sin necesidad de mucho dineroHostales. El hostal es la forma más barata que existe, pues, normalmente, cuesta entre 12 y 20 dólares la noche. Claro, compartes habitación con otras personas (a veces cuatro, a veces tres, a veces seis) y tienen el desayuno incluído (jugos, cereal, leche, pan con mantequilla y mermelada, fruta, chocolate, café, etc.). Hay hostales independientes y hostales que pertenecen a dos organizaciones mundiales: http://www.iyhf.org/home_esp.html y http://www.hostelseurope.com.

Estas organizaciones mundiales mantienen un nivel de calidad en casi todos los hostales que las integran. Esto signigica que si llegas a un hostal de alguna de ellas, en el país que sea, incluso México, éste contara con servicios buenos. Cuartos limpios, seguridad (aunque uno debe tomar sus precauciones), baños limpios (el que me tocó en París era muy bueno y la regadera estaba en mi propio cuarto), Internet, bar, salas de lectura, de fumar, cocina amplia, lugares de descanso, información, teléfonos, etcétera. Para ello, debes comprar una tarjeta de alguna de ésas asociaciones en cualquier agencia de viajes. Esta tarjeta que no es cara e incluye un libro con todos los hostales que hay en el mundo (de la organización a la que te afilies) y un cuaderno con bonos y descuentos para museos, restaurantes, etc.

Una gran cantidad de hostales cuentan con páginas de Inernet, así que puedes buscar el hostal que más se acerque a tus necesidades. Y debes tomar en cuenta que, incluso en los hostales debes reservar. El hostal te ahorrará mucho dinero, te proporcionará la oportunidad de hacer amistades, intercambiar tips con otros viajeros y de convivir con otras culturas o encontrar paisanos o personas que hablen castellano. En lo personal, cuando estaba en los hostales, veía a las familias danesas viajando juntas (desde la abuelita hasta el nieto mas pequeño) y me preguntaba por qué no habíamos incorporado de manera más profunda esta forma de viaje en México, que tiene menos posiblidades económcas que Dinamarca. Incluso muchas familias norteamericanas suelen viajar de esta manera. De hecho, viajar en grupo en Europa representa, también, un ahorro, pues en los hostales hay descuentos (también en los trenes) y además tienes la posiblidad de dormir con personas conocidas en la misma habitación.

Una cosa importante, respecto a los hostales, es buscar uno que se encuentre cerca de un supermercado y de una estación del metro. Así podrás comprar tu comida sin tener que cargarla grandes distancias y aprovechar la cocina del hostal. Y en el caso del metro, bueno, normalmente, después de un día largo de paseo no es muy agradable caminar todavía durante varios minutos para llegar al hostal a descansar un rato.

Compartir departamento: Existe otra opción: si conoces a alguien que estudie un doctorado o maestría, pedirle que, por un mes, tú compartas una parte de los gastos del piso y así tomas como referencia esa ciudad para viajar. Por ejemplo, si conoces a alguien en Madrid con quien compartir el piso uno o dos meses (el más barato te costaría entre 250 y 300 euros por mes aprox.), de ahí te desplazas a las otras ciudades en tren o avión (cuando yo estuve en Madrid, descubrí que había ofertas de un fin de semana en Londres, boletos ida y vuelta, con dos noches de hotel, muy baratos). Esta opción puede resultar atractiva si el viaje será largo. En este caso, es mejor que sea en una ciudad con muchos atractivos, a la cual uno quiera conocer y dusfrutar poco a poco. Madrid es un buen ejemplo, pues es una ciudad barata (mucho mas barata que Paris) pero hermosa y con muchos atractivos, y de ahi uno desplazarse a Paris, Barcelona, Lisboa, Sevilla, etc.. En el caso de España, se puede mencionar que hay muchos estudiantes mexicanos que en el verano aceptan que otros compartan sus pisos por julio y agosto.

14 Consejos para viajar como mochilero a Europa sin necesidad de mucho dineroTrenes: Aprovechar tu pase de tren para dormir. A veces, para economizar, puedes usar el tren a manera de hostal, mientras te trasladas de una ciudad a otra. Viajar de noche es lo más recomendable, salvo en ciertos recorridos donde el paisaje puede ser muy hermoso (en Suiza, por ejemplo). Normalmente, los trenes más recomendables, que hacen recorridos dentro de un solo país son los Intercity. Los Intercity alemanes son sorprendentes y muy cómodos. También los trenes holandeses lo son. Ahora ¿Cómo solucionar lo de la reconfortante ducha? En algunas estaciones hay regaderas públicas. La calidad varia mucho de una ciudad a otra. En Holanda, por ejemplo, las duchas son muy limpias, incluso los sanitarios, los cuales hay individuales y su costo no excede los dos euros. En otras ciudades como Praga y algunas italianas, la calidad es, por lo general, mala, así que, si puedes evita tratar de bañarte ahí o lleva unas sandalias que, seguro, tirarás cuando salgas de bañarte.

De preferencia, trata de viajar en asiento numerado para poder descansar y estirar los pies. No importa que sea en Segunda clase (los mayores de 30 años no pueden comprar boletos de Segunda clase, solamente de primera). Normalmente, si viajas solo o con otra persona, viajar en un gabinete puede ser incómodo, si en él van otras cuatro personas en grupo, pues éstas se apropiarán de casi todo el espacio (me ocurrió). En cambio, un recorrido de París a Ámsterdam en los vagones de Segunda, pero en asientos regulares, prácticamente pude acostarme y dormir muy cómodamente toda la noche (hasta que me despertó el de losboletos).

Reunir toda la información posible de los lugares a visitar

 Viajando es donde cobra importancia aquella frase de que “Información es poder”. Si tienes posiblidad, debes comprar poco a poco, algunas guías de viaje de las ciudades a las que tengas pensado viajar. A mi, por ejemplo, comprar una pequeña guía de Londres (la más barata, de 90 pesos en Samborn´s) me ayudó a conocer toda “La City” de la capital británica (La city es el centro histórico). Un ejemplo. En esa guía me enteré que un autobús que se toma en la Estacion Victoria (creo que es el 24) recorre los mismos lugares que esos autobuses “sightseeing” (que hacen recurridos por los lugares turísticos). Así, sencillamente abordé dicho camión y me fuí bajando en cada lugar que quería conocer. De Trafalgar Square a la Abadía de Westminster, etc. Ahora, si no quieres gastar en eso, pues está la Internet y los consejos que pueden darte otros viajeros. Lo que importa es estar lo mejor informado posible.

Ahora, si no tienes dinero para comprar la guía o simplemente no quieres gastar en eso, puedes recurrir a las bibliotecas públicas o de las universidades y pedir guías de distintos países. Ahí, rescata la información que desees, copiala y ya está
Otra fuente que te va a ayudar es la misma información que se da en los centros de información turísticos. Pides un mapa (normalmente son gratuitos) y ahí verás qué líneas del metro o del transporte pasan por los lugares más importantes.

 Hacer contacto con personas o amigos de Europa

14 Consejos para viajar como mochilero a Europa sin necesidad de mucho dineroOtra cosa que puede ayudar es tener contactos en Europa. Siempre habrá un amigo de una tía de una amiga que tiene un conocido en Bruselas, en Roma, en Ámsterdam, etc. Por ejemplo, en mi caso, un amigo conocía a otro amigo que su hermana vivía en Londres. De esa forma, yo me ofrecí a llevarle cosas de San Luis Potosí (mi ciudad) a ella. Eran chocolates Constanzo (solamente los hacen en San Luis), dulces, cartas y cosas así. Era una cajita. Se los entregué (ella fué a mi hostal a recoger el paquete y me invito a desayunar) y al cabo de dos días, me invitó a que, en lugar de seguir en el hostal, me quedara en su departamento y así me ahorre 75 libras (como 110 euros) pues los hostales de Londres son los más caros de todo Europa (más del doble que los de París que apenas cuestan entre 12 y 20 euros).

El caso de esta amiga de Londres es interesante, pues ella viajo al Reino Unido como “au pair” para estudiar y esa es otra de las opciones que existen.

Y hay un recurso más: amigos de Internet. Gracias a ellos yo estuve en República Checa, en Italia y en España muchos días, pues tuve el privilegio de hacer amigos muy agradables con los cuales viajé, compartí y me divertí mucho. Y son amigos que haces para toda la vida. Nada menos que hace unas semanas me ha llegado un regalo de mis amigos checos y esoy en contacto permanente con mis amigos italianos y españoles. Aunque claro, éstas amistades se forjaron en un año de correo electrónico o ICQ, de llamadas por teléfono, etc.. y el viaje simplemente las consolidó.Y ahora mi sueño es que ellos vayan a México y llevarlos a conocer muchos lugares.

Planear lo más importante (el primer destino y el presupuesto)


Una de las cosas más importantes para planear es el día de tu salida en el avión. Mientras hagas con más antelación la reserva de tu avión, más barato será. Si piensas ir a Europa en junio y reservas en mayo será carísimo. Otra cosa que debes hacer es tener reservado el primer hostal u hotel al que vas a llegar. Es decir, tener un destino seguro en la primera ciudad que visites. Saber que esa noche tendrás dónde dormir. De ahí, pues quizás puedas improvisar o llevar un itinerario. Yo llevaba un programa, pero, nomás llegar a París lo modifiqué todo porque la ciudad me fascinó. Y luego lo modifiqué en Holanda, y en República Checa y en Italia….. y para no hacerla más larga, yo no pensaba ir a Portugal y hasta a Lisboa fui a dar.


Otra cosa que se puede (y debe) planear es el presupuesto máximo diario. Ajustarse en lo posible, pues el dinero es importante. Normalmente, siempre tratar de cambiar los cheques de viajero fuera de los sitios turísticos, pues en ellos el costo del cambio es alto. Puedes ahorrarte hasta tres euros en cada transacción (y quizás más). Y si tienes tarjeta de débito, pues sacar el presupuesto de tres o cuatro días del cajero para que solamente se te cobren los tres o cuatro euros que cuesta cada transacción (al menos eso costaba en Caja de Madrid). Y claro, llevar dólares escondidos en algún lado, para emergencias.

 Buscar las entradas gratuitas a museos y sitios turísticos

Normalmente, los museos en Europa tienen fechas cuya entrada es gratuita para el público. Estas fechas varian de ciudad en ciudad, pero invariablemente existen, como también existen horarios y días donde las tarifas son más baratas. Esta información es fácil de conseguir en cualquier módulo de información. Así, por ejemplo, cada tercer domningo del mes, en París, el Museo del Louvre tiene la entrada gratuita.

Llamadas por teléfono baratas y cybercafés

Comparado con Latinoamérica, las tarifas de las llamadas telefónicas internacionales desde Europa son increíblemente baratas. Y tienes muchas opciones. Puedes hablar desde un locutorio (un negocio dedicado a las llamadas telefónicas internacionales) los cuales abundan en casi tdos los países europeos. O puedes optar por una tarjeta telefónica, las cuales, normalmente cuestan 5 euros.

En el caso de los locutorios, simplemente busca el que ofrezca la tarifa más barata. En el 2002, llamar ocho minutos, desde Roma a San Luis Potosí, me costó a eso de 1.50 euros. Una tarifa similar me encontré cuando hablé desde Brno, República Checa. Incluso desde Londres no resuta tan caro.

14 Consejos para viajar como mochilero a Europa sin necesidad de mucho dineroHablar de una cabina pública tampoco resulta tan costoso, y normalmente, sobre todo en Londres, las cabinas cuentan con instrucciones muy claras de cómo marcar a cada país.

En el caso de las tarjetas, pues te encontrarás que hay decenas de tipos de tarjetas. Lo mejor es pedir que te recomienden una. Hay de diferentes costos, pero la más barata es de 5 euros. Con esta tarjeta podrás llamar durante 45 minutos a México (aproximadamente). Es más caro hablar de Monterrey a San Luis Potosí (casi un dólar por dos minutos con una tarjeta de Telmex) que de París a San Luis Potosí (diez minutos por un dólar).

Ahora, si no quieres llamar, en Europa abundan los cybercafés de todo tipo y de todas tarifas, pero normalmente puedes encontrar algunos cuyo valor varia entre un euro a un euro y medio la hora. Así que, la comunicación con los tuyos tampoco será un problema.

En el pedir está el dar (más barato)

La calidad de los servicios turísticos varía mucho de país en país. Normalmente, donde tendrás un poco más de problemas será en Italia o en España. Algunos funcionarios turísticos de éstos países suelen no tener muy buen humor. Sin embargo, uno debe tener calma, ser paciente y aunque la funcionaria de turismo sea grosera tratar de ser amable, pues eso podría ayudarte conseguir lo que has llegado buscando ahí: obtener un servicio (cambio de boleto, mejor itinerario de tren, hostal, etc.) más barato.
Ser educado y mantener la calma siempre ayudará: expongo a continuación dos ejemplos que me ocurriero. Uno en Madrid y otro en París.

París. Aeropuerto Internacional Charles De Gaulle. Bajé del avión cansado, sin hostal y sin saber qué hacer. En un pasillo, veo un módulo de turismo donde hacen fila unas 9 personas. Mientras hago la fila, observo cómo la muchacha que atiende debe lidiar con gente que a veces está histérica, pero lo hace con una sonrisa. Solamente está ella y atiende a cada cual en su idioma (inglés, francés y castellano). Cuando por fin llega mi turno, me da la bienvenida a Francia con una sonrisa y le expongo mi problema. Siempre muy amable y con una sonrisa, habló a seis o siete lugares hasta que me consiguió un hostal. Además me imprimió un mapa de cómo llegar y me dio diversos consejos. En Francia se preocupan mucho por el turista. Los servicios que prestan son gratuitos en su mayoría y las personas encargadas de la atención nornalmente hablan dos o más idiomas.

Madrid. Oficinas de conocida línea aérea. Es mi segunda vez en el lugar. Ofrecen cambiarme la fecha de mi regreso pero a una tarifa un poco más alta de lo que yo esperaba. La primera vez que estuve ahí, la muchacha que me atendió estaba fastidiada y sin ganas de hacer el trabajo. Ahora me atiende una señora con la cual logro empatía desde el principio. Hablamos de lo bello que es Madrid, de México y después le tiro directo lo que quiero hacer: cambiar mi boleto de regreso a México, de Milán a Madrid. No recuerdo las cantidades exactas, pero después de entablar conversación con la señora, se puso a investigar cuidadosamente en la base de datos de la computadora y encontró una tarifa mucho más barata de la que tenía que pagar. A veces hay suerte y posibilidades y en un viaje, éstas, normalmente, van de la mano con una buena actitud. Como dicen, en el pedir está el dar.

Aprovecha tu condición de estudiante, maestro, investigador,

Si eres maestro, estudiante, perteneces a alguna organización de profesionistas, sindicato, etc., puedes investigar si existe algún organismo que pueda ayudarte a conseguir descuentos, hospedajes o asistencia gratuita a eventos. De entrada, si eres joven o adolescente, en las agencias de viajes te proporcionarán nombres de organismos a los cuales puedes afiliarte (con una módica tarifa) y que serán de utilidad para hacer más barato y placentero tu viaje.

En el caso de los maestros, existe una tarjeta internacional de profesor que ofrece el ISIC www.istc.org además de ofrecer descuentos y bonos, cuenta con un servicio médico de emergencias que (ojalá no) pueda servirte en tu viaje, además de descuentos en llamadas telefónicas y otros servicios. Ser estudiante y profesor, de entrada, permite descuentos en museos y algunos sitios turísticos, así que obtener una tarjeta internacional que certifique tu estatus profesional o de estudiante será de utilidad.

Tratar de viajar en grupo para obtener descuentos
 

14 Consejos para viajar como mochilero a Europa sin necesidad de mucho dineroViajar en grupo, de por sí, ayuda a economizar al compartir ciertos gastos, pero en el caso concreto de descuentos, los grupos se benefician en algunas entradas a museos, discotecas y sitios turísticos, pero sobre todo (y en donde el beneficio de verdad se siente en tu economía) en los hostales y los trenes.

Si tienes menos de 30 años y viajas en grupo obtendrás descuentos en la compra de tu pase del tren. Y en muchos hostales, los grupos pueden obtener descuentos importantes. En el caso de los hostales puede variar de un lugar a otro, pero en el de los trenes éste descuento es fijo. Solamente tienes que preguntar en la agencia de viajes.


Nunca te desesperes

Cuando uno se embarca en el proceso de un viaje, ocurren muchas cosas, tanto buenas como malas. En ocasiones no se consigue siempre lo que se quiere (por ejemplo tarjetas de crédito solicitadas, o el hostal en el que querías estar, o quizás un amigo tuyo decidió, al final, no hecer el viaje contigo, etc. ). Pero por otro lado, puede ocurrir que amigos y parientes a veces puedan, sin que tú lo pidas, ayudarte. A mi me ocurrió. Mi papá me regaló 200 dólares. Una prima me regaló 30 dólares y un amigo, el que me llevó a la estación del autobús, rumbo al aeropuerto en Ciudad de México, me regaló, sorpresivamente, 20 dólares. Otros me hicieron pequeños encargos (bufandas de equipos de fútbol, discos, etc. ) y agregaban dos o tres dólares extra como propina. Todos esos pequeños detalles ayudan mucho al final.
 

Estafas comunes en viajes

Hay situaciones que afectan a turistas, que pueden repetirse, más allá del idioma, costumbres, o tradiciones del territorio que pisamos. Podría decirse que son modalidades de estafas universales. Con un mínimo de astucia, podremos anticiparnos y evitarlas. Entre ellas:

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Taxis: los taxistas (generalmente no oficiales o sin registrar) al servicio de la estafa, son un mal común sobre todo en las más grandes ciudades. Tomarlos en lugares autorizados, es una de las mejores formas de anticipar disgustos. También hay situaciones que nos pueden resultar extrañas: taxistas que nos quieren cambiar de destino (a un restaurante) o de recorrido porque argumentan algún contratiempo (como el que el restaurante está cerrado, o que el camino más previsible, está obstruido). Lo mejor es averiguar trayectos y costos posibles antes de viajar dentro de ciudades que no conocemos.

Agencias de turismo: al contratar una excursión, o un servicio de guía, nunca hay que hacerlo en la calle. Siempre hay que acudir a agencias autorizadas que cuenten con un local. De lo contrario, podríamos terminar pagando por servicios no contratados, extras o comisiones no pautadas. Sobre cómo detectar estafas, es interesante leer sobre cómo opera psicológicamente un estafador.

Reventa callejera: la regla a seguir es nunca acceder a comprar en vía pública un producto del que desconocemos el precio. Si preguntamos dos o tres veces en un destino de viaje por ese producto, tendremos un precio de referencia para evitar ser estafados y pagar un costo excesivo.

Comerciantes extorsivos. En mi caso, tuve la experiencia de entrar a un comercio totalmente turístico en una ciudad de Italia, y encontrarme con un vendedor poco amable, que dice no tener tiempo suficiente para atendernos, o presionar para que compremos algo de lo que no estamos seguros. Lo mejor, es dar un gracias, media vuelta y hasta luego, si es que nos sale ser irónicamente amables.

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Las estafas en viajes, no tienen nacionalidad ni una modalidad exclusiva de un país. Incluso, existen sitios web donde se reseñan las estafas en tiempos de viaje más usuales. Basta con leer acerca de estafas comunes de vacaciones para tener otro panorama.

Si a ésto agregamos los contratiempos de una demora en un vuelo, o peor, un vuelo cancelado, no son pocas las variables que pueden alterarnos las vacaciones. Aunque tampoco hay que recaer en la paranoia. Después de todo, en cualquier país nos puede pasar alguna de las situaciones nombradas. Incluso en el nuestro. Lo mejor es salir, y siempre, ir con los ojos bien abiertos.

lunes, 9 de mayo de 2011

4 Estancias para descansar en la Patagonia

Las estancias abren entre noviembre y fines de marzo/principios de abril. Si el casco resulta caro, algunas tienen refugio o camping.

La Oriental



Una casa con calor de hogar. Son cuatro triples, una doble y una single, todas con baño privado. También, una cuádruple con baño compartido. La doble con desayuno, u$s 115. Almuerzo, u$s 14. Cena, u$s 28 sin bebidas. Además, camping con duchas de agua caliente y cocina, u$s 22 hasta tres personas. Excursión de tres horas y media en 4x4 a la laguna de Piedra Clavada, u$s 180 (hasta cuatro personas). Se hacen salidas de pesca.

RP 37, Parque Nacional Perito Moreno. T: (02962) 15-40-7197. laorientalpatagonia@yahoo.com.ar

 

Menelik




Una típica casa patagónica, con 2 habitaciones dobles, 1 matrimonial y 1 cuádruple, todas con baño privado. Por persona, u$s 125 con pensión completa; menores de 5, abonan 50%. También hay un refugio con capacidad para 30 personas. Cuenta con cocina económica y asador. Por persona, u$s 25. Cabalgata de día completo, u$s 25. Una cabalgata más ambiciosa e increíble es la que va a la Veranada de Jones y dura 8 días. Se hace entre diciembre y marzo.
RP 37 Km 80, acceso al Parque Nacional Perito Moreno.
T: 4765-8085. http://www.cielospatagonicos.com/

 

Santa Thelma



La estancia de Marco Antonio Calone, un francés que vivió en varios lugares del mundo, y se quedó en la Patagonia, tiene 8.500 hectáreas y muchas lagunas. E 100 por persona en base doble. Incluye pensión completa y cabalgatas cortas.
A 50 km de Gobernador Gregores. T: 0033 (0)6 11 99-6672. http://www.santathelma.com/

 

El Cóndor



Al pie de la cordillera y a orillas del Lago San Martín, una casa amplia y confortable, ideal para descansar después de todas las excursiones. Tiene 3 habitaciones dobles, dos matrimoniales y una cuádruple, todas con baño privado. Por persona, u$s 125 con pensión completa. La noche en el puesto La Nana, con la cabalgata de seis horas (ida), u$s 160. Vale decir que esta excursión es de aquellas que se recuerdan toda la vida. En enero y febrero es posible acceder a la estancia en auto, el resto del año, sólo en 4x4.
Lago San Martín. Por RP 31 hasta el Km 72. Ahí hay que tomar el desvío a la izquierda por RP 33. Siguen 48 km en los que se cruzan tranqueras de estancias vecinas, hasta llegar a El Cóndor. T: 4765-8085. http://www.cielospatagonicos.com/

sábado, 7 de mayo de 2011

Las Marías: un master en yerba y té


Te contamos cómo se producen las infusiones que se consumen en el país y se exportan al exterior. Desde la cosecha hasta su envasado.

Te contamos cómo se producen las infusiones que se consumen en el país y se exportan al exterior. Desde la cosecha hasta su envasado. Contanos qué te pareció

La semana anterior hice un racconto de una visita a Las Marías, donde me detuve más en la parte de la historia del establecimiento, y sobre todo me enamoró el lugar y la forma en que todo está conservado, sumado a que en definitiva se trataba de la visita a uno de los emprendimientos agroindustriales más importantes del país.

En el campo
La primera recorrida técnica fue con Néstor Galvalisi, que consistió en nada más y nada menos que meternos en los cultivos tanto de té como de yerba mate. La forma en que Néstor habla de esos cultivos se podría decir que es amorosa. Toca cada planta con cuidado. Recorrer el vivero con él es como estar en la nursery de un hospital. Allí están los retoños de té y yerba, que a pesar de ser miles, da la sensación de que tienen una atención personalizada.

Ver la cosecha de yerba es tomar contacto con la dureza de ese trabajo. Se cosecha rama por rama a mano, como en el té se hace hoja por hoja. Una tarea que requiere pericia y un gran esfuerzo.

Te contamos cómo se producen las infusiones que se consumen en el país y se exportan al exterior. Desde la cosecha hasta su envasado. Contanos qué te pareció
Al recorrer los cultivos de té me intereso por el famoso "té blanco". Le cuento, el té se ofrece de las más variadas formas. Primero fue la preferencia por el té verde, favorito de los japoneses, porque parece que a cada sorbo se rejuvenece unos segundos por lo poderoso de sus efectos antioxidantes.

Pero ahora algunos consumidores van por más y ese plus lo da el "té blanco". Y Néstor, mete la camioneta en un campo y me promete: "te voy a mostrar el té blanco". Allí encontramos en una plantación de té unas plantas que tenían en su punta una hojita completamente cerrada, solitaria, como una agujita de 2 o 3 centímetros. Y me explica: "hay que cosechar una por una esas puntitas que no han visto el sol y por lo tanto no tienen color por no haber participado de la fotosíntesis todavía.". No pude dejar de pensar en lo engorroso del proceso de cosecha, y darme cuenta que aquí estaba el secreto de lo costoso de este renombrado té, carísimo lógicamente, como lo es el azafrán, que tiene uno parecido.

Los secaderos
Tanto el té como la yerba tienen su propio proceso de secado, de cuya calidad y precisión termina dependiendo la calidad del producto final. En el caso de la yerba, al maestro secador, me contaba Néstor, le dicen "Urú", recordando la denominación que le daban los guaraníes.

Como sea, el proceso de trazabilidad es perfecto y absoluto. Al laboratorio donde se controla la calidad y se deciden las mezclan que se realizaran con cada producto, se conoce al detalle el origen de cada partida que llega. Se conoce hasta el nombre del capataz de la cuadrilla que hizo la cosecha.

En el caso de la yerba, el proceso de secado en Las Marías lleva 12 horas. Por lo que averigüé parece que lo más común es que este proceso lleve 4 horas.

El otro proceso que tiene sus vueltas es el sapecado, que se hace en un horno que llega a los 600 ºC, que en el de Las Marías usan leña, cosa que pareciera que no sucede en todos los casos. El tema no es menor, porque la llama queda expuesta mientras las hojas de yerba giran como si estuvieran en un lavarropa. Este proceso tiene el fin primordial de detener la oxidación de las hojas.

Estacionamiento
Hecho todo esto, viene el estacionar la yerba, que se hace en galpones especialmente acondicionados. Mientras que en Las Marías se emplean 8 meses en este proceso, he visto a alguna competencia argumentar que su yerba se estaciona 18 meses. Cuando menciono esto, mi guía hace un gesto raro y no responde. Pero me pareció a mí que no cree demasiado en esta declaración.

Te contamos cómo se producen las infusiones que se consumen en el país y se exportan al exterior. Desde la cosecha hasta su envasado. Contanos qué te pareció


Laboratorio
Entrar al laboratorio parece que es un privilegio de pocos. Allí reina Walter Martínez, otro de los personajes del lugar. Walter, porteño de nacimiento pero desde hace 11 años correntino por adopción, exhibe el mismo amor por su trabajo de experto consumado. No importa para donde se mire, en el lugar hay muestras de todo lo que se produce, sea té o yerba mate. Hasta se prueban los envases que se utilizarán para el envasado.

Resultó uno de los lugares más interesantes. Hay un panel de control de expertos que prueba la yerba. Para esto, hay un cuarto donde se encierran y la luz es roja. Allí se degustan los distintos mates que están preparados. Y en una computadora, llenan su propia ficha de evaluación que luego se concretará en las mezclas que se hacen.

El propio ambiente del laboratorio tiene tubos de luz fluorescente fríos y cálidos para asegurar una luz lo más neutra posible a la hora de observar el color de la yerba sobre las mesadas.

Envases
Veo unos envases escritos en árabe que tienen el tamaño como de dos paquetes de cigarrillos unidos. Llevan yerba prensada o sin prensar, hechos para atender la exportación a Siria, y los sirios del norte prefieren la primera, así como los del sur la segunda. Los sirios no comparten el mate. Cada uno bebe el propio en un pequeño vaso y con su bombilla. Y llevan su yerba en la cintura como si fuera un teléfono celular, para usarla en cualquier momento.

Te contamos cómo se producen las infusiones que se consumen en el país y se exportan al exterior. Desde la cosecha hasta su envasado. Contanos qué te pareció


Volviendo al té
El té se prueba en unos jarros especiales traídos de Sri Lanka. Tienen cuatro ranuras en su boca en el lado opuesto al asa. Y una tapita que permite que el té salga por las ranuras reteniendo las hebras. Antes que nada se huele levantando levemente la tapa, y lo que más se busca es un aroma floral, que es el de mejor calidad.

Posteriormente, con gran maestría un experto logra que el té quede servido en un pequeño bowl, mientras que las hebras quedan en la tapa. Así, se puede probar el té del bowl y ver la calidad de las hebras por separado, y sobre todo que se pueda ver el fondo sin sólidos en suspensión. De pronto, se acerca un asistente y echa un poco de leche en todos los bowls. Parece ser que esto permite apreciar el brillo del té. Otra novedad para mí. Todo esto se corresponde con regulaciones internacionales que regulan minuciosamente el testeo del té.

Viendo que algunos tés dicen "internacional" en su envase, me explican que son tés importados por la empresa. "¿Importados?" pregunto sorprendido, y me explican: "nosotros exportamos té suelto no envasado, e importamos determinados tés como el de tilo que viene de Bulgaria o el de boldo que viene de Chile.".

Conclusión
Que lo que más aprendí en este periplo correntino, fue todo lo que me falta por aprender respecto a todo lo relacionado con el té y la yerba mate. También sé que volveré, porque la hospitalidad de Las Marías es un masaje al alma. No quiero dejar de mencionar a Paola que nos atendió cuando almorzamos en la Cantina, que es un quincho inmenso al lado de las canchas donde se practican distintos deportes, siempre llevado de la mano de Diego Quiroga. ¡Gracias, pues a la familia Navajas!
Miscelánea enológica: Y no hay caso, se viene el Pinot Noir con todo. En este caso, anduve probando el 2010 Séptima Noche de la Bodega Séptima. Es un vino que desde la etiqueta ya enamora, porque tiene ese ángel en plateado que suele identificar a los vinos de esta bodega, en un sugerente color plateado. Pero, como dice Ricardo Santos: ¿y adentro que había? Adentro había un vino hecho con uvas producidas en Tupungato, más que adecuadamente manejadas por la enóloga Paula Borgo con la que tuve el gusto de probarlo en febrero cuando visité la bodega en Mendoza. Argentina muestra con este vino que el rumbo de los pinot noir es acertado, y que pronto se hablará de ellos en el exterior con merecido entusiasmo.

Miscelánea restauranteur: Un propietario de restaurant emblemático para mí ha sido Roque Dell'Aquila, inolvidable dueño de la "Casona de Roque". Hete aquí que fui a merodear por Guido Restaurant, en Cerviño 3943, y por circunstancias que no vienen al caso, estuve charlando más de una en su barra con Guido Sosto su dueño. Allí descubrí que ha puesto unas chapitas que recuerdan a los clientes más conspicuos. Conocí a uno, Carlos Tawil, que no vuelve a su casa sin pasar a tomar un trago, o varios, por el Guido. Luego vendría la cena donde comí unos ñoquis de papa con aceite trufa en su preparación, memorables. Una moza divina de carácter y eficiente a la vez, Victoria, nos sirvió un vino italiano, nada menos que Villa Antinori 2006, un corte de Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah, espectacular. Como espectacular fue la burrata, la mortadela italiana, la porchetta, todo de una calidad sobresaliente. Pero, volviendo a Guido, es un personaje, preocupado al detalle por lo que sucede con su restó siempre repleto, que hace de la calidez de su hospitalidad, uno de los secretos en que se apoya la calidad de su comida. La casualidad quiso que otro habitué, Santiago Uman, anduviera por la vuelta, y se sentara en la mesa con un La Basseta 2007, un tinto del Priorat español, que está importando en este momento. Extraordinario. Terminamos esa cena con una Grappa Santa Cristina, hecha con Merlot, que realmente hizo difícil el regreso caminando a mi casa. Gracias Guido, me hiciste pasar una noche que espero repetir pronto, y por un momento sentí que Roque ha revivido y anda por mi barrio.

 

domingo, 1 de mayo de 2011

Jazmines, sueños y buena mesa

En Uruguay, un hotel rural a cargo de un chef argentino para alejarse del mundanal ruido, pero no de la mejor gastronomía.



COLONIA.- En la cocina de la Casa Los Jazmines, integrada con el comedor y el living con hogar de leños, hay una pizarra que dice The dream is everything (El sueño es todo). Huele delicioso, al platillo que Marcial Fernández, director, cocinero y alma máter del lugar, cocine en ese momento. Y en este hotel rural y chic de Colonia, Uruguay, abierto hace casi un año, la frase de la pizarra parece cierta.

A una hora de lancha rápida desde Buenos Aires, la escena transcurre en una romántica casona de estilo colonial mexicano pintada de amarillo de cinco coquetos cuartos en un campito de 8 hectáreas con mucha intimidad. La casa espera a los viajeros que crucen la anchura del Río de la Plata hasta Colonia de Sacramento y allí sigan 8 kilómetros hasta alcanzar esta zona de chacras con costa de río.

La cocina con isla de producción se separa del living por medio de una barra que invita a sentarse y charlar con Marcial mientras prepara la comida; sólo trabaja con la ayuda de Carlos y Fabiana.

Marcial trabajó en los años 90 en la célebre pizzería Filo; más tarde fue embajador del vodka Absolut en Buenos Aires y Punta del Este, y luego como consultor para el Cono Sur y el Caribe viajando a Puerto Rico, República Dominicana, Aruba, San Pablo y Río de Janeiro. Luego se radicó en Los Angeles durante siete años, donde cocinó para la compañía de catering Bread & Wine. Hasta desembarcar hace dos años en el Uruguay de adentro, como dijo Francis Mallmann.

El jardín, extensas lomadas de pasto recién cortado, tiene camas y hamacas paraguayas, piscina y próximamente un pequeño restaurante cercano a la zona de los caballos, en principio sin paredes, con parrilla y horno de barro, más la cocina vidriada.

Ondulada y siempre verde, la región fue poblada originariamente por piamonteses que cuidaban sus árboles frutales, sus quintas de verduras y animales. Aún ellos resguardan el olor y los sonidos del campo, y el agua que asoma en los ríos de playas limpias y barrancas abruptas.

El boom inmobiliario de las chacras en la zona del Caño, San Carlos y alrededores surgió en la década del 90, pero todavía son muchos los argentinos que deciden trasladar sus sueños (e inversiones) a Uruguay.
En Casa Los Jazmines el día transcurre plácidamente. Cierta pereza embargará a los huéspedes para salir de sus cuartos de camas con sábanas de algodón egipcio de 400 hilos, toallas de la línea Americana Náutica y batas de algodón hindú, sin televisión, con baño moderno de ducha vidriada, amenities glamorosos y terraza privada que da al jardín. En total son cinco habitaciones, una con baño privado y el resto, compartido.

La casa fue decorada con pinturas de mujeres de Marcelo Bolonine, antigüedades y hermosas obras realizadas por el propio Marcial. A partir de octubre la casa tendrá un proyecto de arte de la mano de Fernanda Mir, que incluirá de uno a cinco artistas que ambientarán cada habitación, arte en el jardín y una muestra fotográfica sobre mujeres hecha por mujeres.

El desayuno puede ser tardío e incluye requesón uruguayo, jugo de naranja exprimido, tostadas de panes integrales y blancos, mermeladas caseras (de la higuera cercana; de los manzanos, con clavo y canela), fruta fresca recién cortada -¡pruebe la granada!-, yogur y cereales.

Se puede casi ni salir de este mundo de ensueño donde todo es posible, recibir masajes de Alejandro (un masajista en serio), descansar y relajarse en el charme y el confort del hogar. O pasear por los alrededores: asoman cascadas escondidas en bosques olvidados, playas a las que se accede por una escalerita caracol y donde aún se encuentran restos fósiles, y hay otros paseos a no más de 4 kilómetros.

Otra playa cercana donde se puede caminar y caminar es La Arenisca, con fondo de arena y agua limpia y clara; la playa El Calabres; la bajada de Valdéz; el muelle viejo; la Colonia Valdense para comer quesos hasta decir basta; las bodegas.

Finalmente, siempre está la Ciudad Vieja que late al ritmo de extranjeros y locales que se asentaron en este sitio de callecitas empedradas.
Por Silvina Beccar Varela

 
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Tanto al mediodía como a la noche, los platos de Marcial son una ceremonia para no perderse.
Platos modernos y no tanto, todo casero, con ingredientes de la región y siempre una vuelta de tuerca: tapeo de ravioles fritos con salsa de soja; croquetas de carne con salsa de tomate y vino tinto; chicken cake con mayonesa de wasabi; aceitunas adobadas; berenjenas en aceite; cazuela de langostinos, limón, ajillo, pepino y durazno, todo en tamaño finger-food para comer en la mesa ratona del living frente a la chimenea. Luego, al pasar a la mesa llegan las entradas, como el carpaccio de remolachas, con aliño de aceite de oliva extra virgen de la flamante fábrica vecina La Primavera, o la sopa de pescado, jengibre y ciboulette; principales, como la carne cocinada mil horas con vino Tannat de la vecina Cooperativa Caluva; la pasta seca italiana con una salsa de ingredientes simples y frescos; las verduras del campo que cuidan don Ricardo y doña Matilde; los corderos de Di Nora -¡otro vecino!- alimentados a grano y leche, de no más de 11 kilos, marinados 24 horas con romero, lavanda, ajo, nueces y limón, cuyo perfume invade todo.

DATOS UTILES

  • Durante mayo, tres días, dos noches con masajes incluidos, con una botella de champagne por persona, US$ 310 por pareja. Promoción para socios American Express, del 2 de mayo al 15 inclusive, tres noches de hospedaje por el valor de dos.


  • El almuerzo cuesta US$ 25 por persona; la cena, 45. El almuerzo consiste en una entrada liviana (ensalada, sopa) y un plato principal, postre, bebidas sin alcohol y un expreso italiano. La cena incluye tapeo y una botella de vino cada dos personas. La merienda dulce o salada puede incluir tostex de pan integral con mozzarella, tomate y albahaca, budines, tortas; 10 dólares. Sólo con reserva previa.


Victoria del agua

Las cataratas del río Zambeze, consideradas entre las siete maravillas naturales del mundo, son sólo el comienzo de la aventura en la sorprendente Zambia.

Victoria del agua

LIVINGSTONE.- Entre la bruma, cuando el agua cae con menor intensidad -de septiembre a enero- suele verse una hilera de elefantes en la cima de las cataratas Victoria. La imagen es digna de un cuadro de Dalí. Los animales cruzan el río Zambeze hasta una pequeña isla, donde una acacia autóctona intenta cubrirlos sin éxito del perseverante sol africano, y siguen de trompa hasta alcanzar su meta: unos matorrales bien frescos del otro lado de la frontera con Zimbabwe, que serán su banquete antes de encaminarse nuevamente a la neblina.

La fauna se luce en los alrededores de Livingstone, pequeña localidad del sur de Zambia, más aún combinada con las cataratas que conforman el mayor atractivo turístico del país. Las primeras cifras para describirlas -108 metros y 1,71 kilómetros- las ubican entre las más llamativas del planeta, aunque no alcanzan a explicar su energía, que empieza a sentirse apenas uno arriba el pueblo.

A 10 km del salto, Livingstone ofrece un par de mercados -el Maramba, de verduras, más interesante que el de artesanías-, un museo dedicado al explorador David Livingstone y un puñado de calles respaldadas por la cortina de agua. Parece humo, pero son gotas que se elevan por la fuerza de hasta 7 millones de metros cúbicos que caen por segundo, generando una columna blanca de más de 200 metros.
Creyentes, místicos o por completo agnósticos, todos se rinden ante un fenómeno natural que los habitantes originarios denominaron Mosi-oa-Tunya: el humo que truena. El sonido parece el rugir constante de un león herido.

Llegamos en avión desde Johannesburgo, Sudáfrica. Muchos viajeros que recorren el continente lo hacen por ruta, vía Zimbabwe, o vuelan desde Lusaka, capital de Zambia.

Tras el paso por Livingstone, una lancha nos deja en un paisaje impensado, más cerca aún de las cataratas: es uno de los hoteles -el Royal Livingstone- en el Parque Nacional de Mosi-oa-Tunya, creado para preservar la región junto con el Parque Nacional de las Cataratas Victoria, en Zimbabwe.

La recepción es en un muelle, con tragos y canapés, mientras ocho cebras dan vueltas por un enorme jardín de pasto cortito. La propiedad, inmensa, de estilo colonial, está junto a una parte calma del Zambeze, río especialmente valorado en este país sin salida al mar. La nube que generan las cataratas ahora se ve a doscientos metros, justo donde empieza el precipicio.

El turismo de lujo prima en estas tierras castigadas como casi todo el continente. Los habitantes lo toman con tranquilidad, tal vez porque la mayor parte de los ingresos, al menos en esta zona, llega por los viajeros. Es una fuente de empleo que crece lentamente y además ayuda a conservar la fauna, ya que la actividad se mantiene dentro de áreas protegidas. Zambia tiene una veintena de parque nacionales y al menos 30 reservas privadas destinadas a la realización de safaris fotográficos.

Del hotel a las cataratas se puede llegar de a pie. El circuito comienza en la estatua de Livingstone, que descubrió el salto de agua en 1855, cuando los tongas ya le atribuían poderes sanadores y le rezaban a Nyami Nyami, dios de estas aguas dulces.

El sendero se adentra en la jungla y en pocos minutos deja a los visitantes cara a cara con la cascada más ancha del mundo. El agua ingresa en un cañón zigzaguente y avanza por debajo del gran puente Cataratas Victoria, un hito de la arquitectura que une Zambia con Zimbabwe. Ideado en 1900 por el colonizador Cecil John Rhodes, que soñaba con cruzar por allí en ferrocarril ("quiero sentir el spray de las cataratas dentro de los vagones"), el hombre no llegó a verlo porque falleció antes de su inauguración, en 1905.
También murieron dos operarios durante la obra. Aún creen muchos pobladores que ese destino trágico fue parte del equilibrio natural y una especie de sacrificio divino a los ocho dioses de la zona, ya que un trabajador era negro y el otro, blanco.

El puente es también uno de los íconos mundiales del bungee jumping . A mitad de camino de la estructura metálica, a 110 metros, se lanzan los turistas más fronterizos en busca de emociones fuertes. Ellos quedan colgando en un paisaje, que visto boca abajo debe ser todavía más absurdo. Los gritos no logran oírse, pero es fácil imaginarlos.

Cuando disminuye el caudal del río, otro atractivo para aventureros son las Devil's Pools o piletas del diablo. A centímetros del precipicio es posible bañarse en pozones de un metro de profundidad y llegar en medio de la corriente hasta el borde del abismo. Cuesta imaginar cómo descubrieron estos pozones o, al menos, quién se zambulló primero y vivió para contarlo.

También es intenso, aunque para todo público, atravesar el puente Knife dentro del circuito tradicional. Es un cruce de unos diez metros que permite sentir en el cuerpo la fuerza de las cataratas, ya que atraviesa la bruma y cubre de agua a los visitantes. Al menos en la temporada más caudalosa -de marzo a mayo-, uno termina empapado, pero feliz. Lo mejor es ir en ropa liviana y brindarse sin preocupaciones a la fuerza de la naturaleza.

Los que llegan en zapatillas pueden alquilar sandalias de plástico por un dólar, a mitad del recorrido, antes de sumergirse de lleno en la parte más húmeda del circuito. También por un dólar se pueden comprar artesanías, aunque ese precio de oferta es más bien una argucia para que los viajeros ingresen en los locales del mercado, al final del circuito. Los vendedores aplican toda su simpatía para no dejar ir a los clientes con las manos libres.

Al final de la jornada retornamos a las cataratas para una visita nocturna. El paso está cerrado, pero lo abren sin problema; el único guardia nos acompaña hasta uno de los miradores, para disfrutar desde ahí de una de las siete maravillas naturales del mundo, esta vez sin arco iris, pero bajo la luna llena.

Atardecer en el río
Parte de la propuesta de alta gama a los turistas es hacerlos sentir como aquellos viajeros que recorrían el continente para hacer negocios o conocer lugares exóticos, cuando las colonias eran prácticamente indiscutidas. El viaje se convierte así en una suerte de recreación, con un dejo de glamour de un siglo atrás y aires de melancolía, aunque no de nostalgia.

Hay paseos especialmente ambientados, como el del expreso Royal Livingstone (ver recuadro) y el barco The African Queen, que hace un paseo por el Zambeze. Se trata de un catamarán sin ventanales para 120 pasajeros, que son recibidos en el muelle Royal Landing. Los nombres remiten a la realeza, pero todo es muy relajado. Un pequeño cartel da la bienvenida: Los matrimonios concretados por el capitán son válidos únicamente por el lapso del viaje . Los sonidos de las marimbas, típico instrumento de percusión, acompañan la partida.

El catamarán va contracorriente -hacia el otro lado sería peligroso, por las cataratas- en un tramo manso y con muchos habitués, entre ellos dos hipopótamos. Las bebidas son libres y varios snacks se sirven antes del momento más esperado: el atardecer. El sol naranja se esconde justo sobre el río y los viajeros, ya muy alegres, aplauden, cantan y toman (también) fotografías.

En el río suelen realizarse actividades de rafting: hay rápidos de grados 3 y 4, aunque en zonas con pocas piedras, de manera que no hace falta ser experto para participar. Otro de los paseos muy buscado es en helicóptero. Hay vuelos de 12 a 15 minutos, sobre las Victoria Falls. La nave da tres vueltas a las cataratas, cada vez a menor altura, para tener distintas vistas que pueden registrarse fácilmente: los Eurocopter utilizados tienen grandes ventanales y suelo transparente. Atravesar la bruma y tal vez un arco iris es el mejor final de un viaje sorprendente.
Por Martín Wain
Enviado especial

 
PASADO Y PRESENTE, A TODO VAPOR
La locomotora, construida entre 1922 y 1924, pertenece a una de las redes ferroviarias privadas más grandes del mundo, Zambezi Sawmills Limited. Fue usada en una vieja línea de carga -mayormente para el transporte de madera- con base en Mulobezi, pero ahora recorre unos pocos kilómetros, desde Livingstone hasta las cercanías de Simonga, una aldea. Es parte de una propuesta exclusivamente turística: viajar al pasado en el Royal Livingstone Express.

Bien restaurada, la locomotora lleva detrás seis vagones ambientados en los años 20. Tiene cocina, dos comedores, un lounge bar y un carro de observación, al final del tren. En el vagón 4821, llamado el Chesterfield Dining Car, se sirve la comida cuando la formación se detiene en medio del campo. El menú consta de gazpacho, queso azul, risotto de hongos, cordero a la lionesa y tarta de manzana. El viaje se promociona como una propuesta "de lujo raro", aunque lo más raro es el lujo en sí en estas tierras del sur del continente, sobre todo cuando la elegante formación atraviesa la aldea y muestra la cotidianidad de un pueblo demasiado castigado.

DATOS UTILES

Cómo llegar

South African Airways . La aerolínea sudafricana tiene tres vuelos directos de Buenos Aires a Johannesburgo: miércoles, viernes y domingo. La tarifa es de 1036 dólares con impuestos incluidos. De la capital sudafricana a Livingstone hay vuelos diarios desde 352 dólares. El vuelo es de 1.45 hora.

Dónde dormir
El Royal Livingstone es un hotel 5 estrellas junto a las cataratas Victoria. Tiene 173 habitaciones y servicio de mayordomo. Habitaciones dobles, desde 747 dólares.
The Zambezi Sun, de 4 estrellas, también junto a las cataratas, cuesta desde 343 dólares la noche en habitación doble.
En http://www.backpackzambia.com/ , una página para mochileros de viaje por Zambia, hay reservas de habitaciones en Livingstone, desde 25 dólares.

Qué hacer
Cataratas en helicóptero: vuelos de 12-15 minutos, sobre las Victoria Falls, por 140 dólares por persona. Vuelo de 25-30 minutos, que incluye las Bakota Gorge, cuesta 280. Más en http://www.uaczam.com/
Crucero por el río: en el African Queen, por US$ 70. Es un recorrido de tres horas e incluye bebidas y snacks. http://zambia.safari.co.za/african-queen-river-boat-cruises.html
Tren: http://www.royal-livingstone-express.com/
Bungee Jumping: US$ 120.

Más información
La visa cuesta US$ 50 y se paga al ingresar al país. Reservando un hotel o lodge previamente se puede obtener sin costo.
Se recomienda tomar medicación contra la malaria.

La ruta de los libros: una tendencia, tres ciudades, decenas de historias

Los viajeros literarios recorren el mundo según la vida y obra de sus autores favoritos. De la Nueva York de Salinger a la París en la que se escribe en sus cafés, con una escala en Londres, donde los lectores de Wilde se cruzan con los fans de Harry Potter.




Viajar por el mundo siguiendo la ruta que trazan los lugares citados en cuentos y novelas es una tendencia que fascina a los turistas amantes de los libros. Porque mientras que algunos contratan tours para practicar deportes o realizan exóticos safaris, esta raza de inquietos lectores elige circuitos no convencionales para recorrer de la mano de sus escritores preferidos. Así, eligen tomar un café a orillas del Sena en la misma mesa donde Sartre sedujo a Simone de Beauvoir o rodear la manzana de la fundación mítica de Buenos Aires.

Para sus recorridos se valen de los más diversos recursos: navegan en cruceros de lujo por las islas griegas de Homero, viajan en auto por París guiados por un GPS o atraviesan en bicicleta grandes ciudades asistidos por las instrucciones que les envían a sus teléfonos celulares. En Londres la aplicación "Get London Reading App", informa a sus usuarios qué libros están relacionados con el lugar en el que se encuentran. Es un hecho: el romanticismo del lector no está reñido con la más moderna tecnología.

"Recomiendo leer Ulises, de Joyce, y caminar por Dublín siguiendo la ruta trazada por el protagonista, Bloom. ¡Es un viaje increíble!", escribe Ben Dukes, desde Alaska, en el foro Viajes inspirados por los libros, de la guía Frommers, en el que los amantes de esta modalidad comparten sus experiencias.

"Siempre viajé a través de los textos. Adoro los libros de misterio y tengo muchas guías para recorrer Londres. Me gustaría ir al hotel Bertam, que cita Agatha Christie en uno de sus libros", afirma otro turista en el website especializado literarytraveller.com.

"Amo a Borges y por eso invito a realizar la caminata borgeana por Palermo. Es para argentinos y extranjeros, para especialistas y para los que creen que es un autor difícil y le tienen miedo", sugiere Alejandro Frango, especialista en literatura argentina que pasea con pequeños grupos tras la obra de Cortázar, Arlt y Borges. También en Buenos Aires, el gobierno de la ciudad ofrece itinerarios como "El camino de las letras", porque ser turista (literario) en la propia ciudad tiene sus encantos.

Por Virginia Mejía